Van de hoeve naar de markt
Mama Monique maakte het eerste ijs op de boerderij. Vandaag staan vooral Gerlinde en Camille in het atelier achteraan Goeste. Met onze eigen recepten en verse melk van Boer Geert uit Reninge.
Zo maken we ons ijs
Ambachtelijk, met eigen recepten en de tijd die goed ijs nodig heeft.
Eigen recepten
Elke smaak is ons eigen recept, uitgewerkt en bijgestuurd in het atelier.
Ambachtelijk
Gerlinde en Camille maken het ijs met de hand, in ons eigen atelier.
Natuurlijke rijping
De ijsmix krijgt rustig de tijd om te rijpen voor hij gedraaid wordt. Zo komen de smaken samen en wordt het ijs romig.
Hoevemelk
Voor ons roomijs gebruiken we verse melk van Boer Geert uit Reninge.
Sorbets met puur fruit
Onze sorbets maken we met puur fruit, liefst uit de eigen streek.
Voor iedereen
Naast roomijs en sorbets ook suikervrij en plantaardig ijs.
Verse melk van Boer Geert
Ons roomijs begint bij de koeien van Boer Geert in Reninge. Zijn verse melk gaat in onze ketels en zo naar het atelier. Korter kan de weg haast niet.
Puur fruit, liefst van hier
Onze sorbets maken we met puur fruit, liefst uit de eigen streek. Zo proef je in elke schep het seizoen.
Bestellen voor thuis of een feest
Online bestellen, afhalen in Poperinge.
Ons verhaal
- 1996
Mama Monique maakt het eerste ijs op de boerderij, als Hoeveijs-Viola.
- 2013
Monique en Bernard verhuizen naar Reninge. De melk komt voortaan van Boer Geert.
- 2016
Bart keert terug en zet het verhaal verder.
- 2017
Winnaar van Win-Je-Winkel: streekwinkel met ijsatelier op de Grote Markt.
- 2020
Goeste opent op Grote Markt 28.