Nos glaces.
Depuis 1996.
Du lait fermier, une recette de famille et aucun raccourci.
De la ferme à la Grand-Place
Maman Monique a fait la première glace à la ferme. Aujourd'hui, ce sont surtout Gerlinde et Camille qui travaillent dans l'atelier à l'arrière de Goeste. Avec nos propres recettes et le lait frais de Boer Geert à Reninge.
Comment nous faisons nos glaces
Artisanales, à nos propres recettes, avec le temps qu'il faut pour une bonne glace.
Nos propres recettes
Chaque parfum est notre propre recette, mise au point dans l'atelier.
Artisanal
Gerlinde et Camille font les glaces à la main, dans notre propre atelier.
Maturation naturelle
Le mélange a tout le temps de mûrir avant d'être turbiné. Les saveurs se marient et la glace devient onctueuse.
Lait de ferme
Pour nos glaces à la crème, nous utilisons le lait frais de Boer Geert à Reninge.
Sorbets au fruit pur
Nos sorbets sont faits avec du fruit pur, de préférence de la région.
Pour tout le monde
En plus des glaces à la crème et des sorbets, aussi des glaces sans sucre et végétales.
Le lait frais de Boer Geert
Nos glaces à la crème commencent chez les vaches de Boer Geert à Reninge. Son lait frais est versé dans nos bidons puis part à l'atelier. Difficile de faire plus court.
Du fruit pur, de préférence d'ici
Nos sorbets sont faits avec du fruit pur, de préférence de la région. Chaque boule a le goût de la saison.
À commander pour la maison ou une fête
Commande en ligne, retrait à Poperinge.
Notre histoire
- 1996
Maman Monique fait les premières glaces à la ferme, sous le nom Hoeveijs-Viola.
- 2013
Monique et Bernard déménagent à Reninge. Le lait vient désormais du fermier Geert.
- 2016
Bart revient et poursuit l'histoire.
- 2017
Lauréat de Win-Je-Winkel : épicerie régionale avec atelier de glaces sur la Grand-Place.
- 2020
Goeste ouvre au Grote Markt 28.