Lunch de la semaine
du 27 au 30 octobre 2026
- Soupe de saison
- Rouget poêlé côté peau · fine brunoise de légumes d'automne cuits à la vapeur · velouté de poisson tout en douceur
- Coupe spéculoos ou un café
2 services 203 services 23
Ce qui pousse dans le Goestuin arrive dans votre assiette. Le reste vient de fermiers et d'artisans du Westhoek.
Le Goestuin
Une partie de nos légumes et de nos herbes, nous la cultivons nous-mêmes dans le Goestuin, notre potager. Ce qui était un simple champ en 2021 est aujourd'hui un petit paradis, cultivé selon les principes de l'agriculture biologique.
Les parents de Bart, Monique et Bernard, et sa sœur Mieke s'en occupent, avec Tijs de la Keukenbiet.
Chaque année, nous établissons un plan de culture minutieux pour tirer le meilleur parti des saisons. Ce qui est mûr guide la carte. Ce que nous ne cultivons pas nous-mêmes vient de fermiers et d'artisans du Westhoek.
Lunch
Du mardi au samedi. Chaque semaine un lunch de la semaine.
Soir
Vendredi et samedi.
Salon de thé
14h–17h30. Gaufres et crêpes maison, tarte aux pommes, coupes glacées et café.
Lunch, menu et suggestions
Menu d'automne
- Mise en bouche du chef
- Carpaccio de bœuf Wit-Blauw tranché maison ou Carpaccio végétarien de betterave rouge
- Chateaubriand de Vleteren avec frites ou Poêlon de poissons de la mer du Nord avec purée
- Dame Blanche ou Café irlandais de Goeste
Menu 59
Suggestions du chef
Selon le marché et le Goestuin
- EntréesSaumon norvégien fumé de Flandre-Occidentale
- Plats principauxCuisse de canard confite de Handsaeme
- Plats principauxCarpaccio de betterave
Bon à savoir
- Plats enfants pour les petits.
- Végétarien et vegan, glaces végétales et sans sucre.
- Une allergie ? Nous adaptons dans la mesure du possible.
- Notre carte des vins ne propose que des vins du Heuvelland. Nous sommes représentants de Vintage Heuvelland.
- En groupe ? Découvrez nos formules de groupe.
Horaires
| Mardi | 11h30–18h |
|---|---|
| Mercredi | 11h30–18h |
| Jeudi | 11h30–18h |
| Vendredi | 11h30–22h30 |
| Samedi | 11h30–22h30 |
| Dimanche | fermé |
| Lundi | fermé |